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    甘橘边炸着串，边想，自己只做这个貌似有点单调，现在店里人手也多了，可以做点别的东西。

    可店面就这么大，做复杂的东西不怎么现实。

    这时候一个经常来吃早饭的客人，点了个炸大饼，又炸了点菜串和鸡块，夹到饼里，一手端个粥碗，一手拿着饼，站在甘橘旁边跟她聊天。

    他咬了口饼又喝了口粥，对甘橘道：“小橘啊，你这个炸串吃着是真好吃，可就是天天吃，有点上火。最好有点清凉的东西就着吃。”

    清凉的东西？甘橘使劲回忆自己在现代吃过的东西。难道要苏出个冰激凌来？这不可能啊。

    “清凉的东西？甜口还是咸口的？”甘橘翻着锅里的东西，问道。

    “当然是咸口的啊，滑滑凉凉又顶饿的。”

    听他说到这个，甘橘总是觉得自己吃过类似于这样的东西，可就是想不起来。

    忙过了早上这一会儿，甘橘收拾着店铺。边收拾边走神，脑袋里灵光一闪，终于想到了。那就是自己以前吃的凉皮。

    读大学的时候，同学天南海北，有一个同学就是陕西人，是个憨厚低调的妹子。

    每次大家凑在一起，都喜欢吹吹自己的手艺有多好。甘橘每次说得都挺凶，但其实除了西红柿炒鸡蛋，她说得那些东北菜，都只是吃过。

    直到有一次他们几人吹牛吹的太凶了，那个陕西妹子估计是实在无法忍受这些不吹牛就会死星人了，第二天早上端来了一盘自己亲手做的凉皮，把甘橘几个只会动嘴的人立马秒杀。

    后来甘橘经常去她的宿舍找她，也看她做过几次凉皮，但自己没有亲手做过。

    晚上忙完了，甘橘就喊着小七跟自己一起研制这个凉皮的做法。

    先将两斤面和好，然后就醒上一会儿。接着就洗这个醒好的面团，洗四五次之后，直到将水洗清。
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